Élève des Beaux-Arts de Paris de 1941 à 1947, Oscar Gauthier fréquente en même temps l'atelier d'Othon Friesz à la Grande Chaumière. Il expose ses premières toiles abstraites dès 1948, chez Colette Allendy.

Son œuvre est entrée au Musée national d'art moderne et au musée d'Art moderne de la Ville de Paris, et dans des collections aux États-Unis, au Canada, en Australie et dans toute l'Europe. Seuphor et Ragon le citent dans leurs dictionnaires de l'art abstrait.